Kalt-Warme Büffets

Kenntlichmachung von Zusatzstoffen

Die in diesem Prospekt aufgeführten Speisen können enthalten:
1 Farbstoff, 2 Konservierungsmittel, 3 Antioxidatinosmittel, 4 Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 Nitritpökelsalz, 8 Süßungsmittel, 9 Phosphat, 10 Coffein

Kenntlichmachung der Allergene

Die in diesem Prospekt aufgeführten Speisen können enthalten:
a) Glutenhaltige Getreide, a1) Weizen, a2) Roggen, a3) Gerste, a4) Hafer, b) Krebstiere, c) Hühnerei, d) Fische, e) Erdnüsse, f ) Soja, g) Milch/Laktose, h) Schalenfrüchte, h1) Mandeln, h2) Haselnüsse, h3) Cashewnüsse, h4) Pecanüsse, h5) Paranüsse, h6) Pistazien, h7) Macadamianüsse, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesam, L) Schwefeldioxid und Sulfit, m) Lupinen, n) Weichtiere

Das kleine Fiesta "VIVA MALLORCA"

Warme Hauptgerichte

• „Pollo del horno“

- Hähnchenteile auf mediterranem Gemüse im Ofen
gegart mit kleinen spanischen Kartoffeln
und mit Pecorino gratiniert

• Gegrillter Schweinefiletspieß

• Conchiglie-Nudeln mit Chorizo,
halbgetrockneten Tomaten und frischen Kräutern
mariniert mit feinem Olivenöl und Knoblauch

Kalte Vorspeisen „TAPAS“

• Gemüsetarte

• Gebratene Knoblauch-Champignons mit Sherry,
Rosmarin und Blattpetersilie (enthält Alkohol)

• Empanada gefüllt mit Spinat und Käse

• Fleischspieße mit „Mojo rojo“

• „Albondigas“ – Hackfleischbällchen in Tomatensug

• Spieß von der Riesengarnele in Salsa verde

Salate

• Spanischer Gemüsesalat mit gegrillter Paprika,
Artischocken, weiße Bohnen und Oliven umlegt mit mildem Serrano

• Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Ei

• Frischer gemischter Blattsalat mit Pinienkernen,
Kirschtomaten, gegrillter Ananas, Ziegenkäse und Feigen-Vinaigrette

Brot und Dips

• Aioli, pikante Frischkäsecreme und Baguette

Dessert zum Beispiel

• Creme Catalana

• „Tarta de Manzana“ – spanische Apfeltarte
a1, b, c, d, g, h1, 2, 3, 6, 9

Pro Person 24,75€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 15 Personen

Die kleine Feier

Warme Hauptgerichte

• Hähnchen-Bacon-Spieß an Currysauce
mit fruchtigem Paprika-Gemüse und Mandelreis

• Backkartoffel gefüllt mit buntem Chili-Gemüse und Käse gratiniert

Kalte Vorspeisen

• Glasierte Kirschtomaten mit
Büffelmozzarella

• Eingelegtes Gemüse

• Marinierter Fleischspieß mit
Paprika und Zucchini

• Kräuterhackbällchen mit Salsa

• Gefüllter Wrap mit American-Beef

• Spieß von der Riesengarnele in Salsa verd

Salate

• „Caesar Salat“

- Römersalat mit Tomaten, Gurken,
Zwiebeln, Kapern, Croutons,
Parmesan und Caesar-Dressing

• Thunfischsalat mit Tomaten,
Zwiebeln, Oliven und Ei

Brot

• Ciabatta und Baguette
mit Tomaten-Oliven-Butter und Kräuterfrischkäse

Dessert zum Beispiel:

• Obstsalat von frischen Früchten

• Cheesecake-Creme mit Blaubeeren

a1, b, c, d, g, h1, 2, 3, 6, 9

Pro Person 24,75€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 15 Personen

Mediterran und lecker

Warmes Hauptgericht „Aus dem Ofen“

• Hähnchenbrust auf einem Gemüse von Tomaten,
Zucchini, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch mit Balsamicojus
und gebackenen marinierten Ofenkartoffeln

• Lachs im Brickteig gefüllt mit getrockneten Tomaten,
typischen mediterranen Kräutern und Mozzarella

• „Saccottini al forno“ (vegetarisch) –

kleine gefüllte Nudelsäckchen in einer Sahnesauce
mit Babyspinat, Champignons und Kirschtomaten

Kalte Vorspeisen

• „Vitello tonnato“ – marinierte Kalbfleischscheiben

• Mediterrane Hackbällchen mit Tomaten-Oliven-Sugo

• Eingelegte Karottenstreifen mit Honig und Himbeeressig

• Gebratener Fenchel mit Parmesanspänen

• Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella

• Eingelegte Paprika mit Thunfisch und Kapern

• Panzerotti mit Gorgonzola und Schinken

Salate

• „Caesar Salat“

- Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln,
Kapern, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing

• Mediterraner Pasta-Salat mit Riesengarnelen

Brot

• Ciabatta und Baguette
mit Tomaten-Oliven-Butter und Kräuterfrischkäse

Dessert zum Beispiel:

• Latte-Macchiato-Creme mit frischer Beere

• Pannacotta mit Himbeeren

a1, b, c, d, g, i, 6, 10

Pro Person 30,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 20 Personen

Das Traditionelle

Suppe

• Hochzeitssuppe

- mit feinem Gemüse, Eierstich,
Mettbällchen und Huhnfleisch

• Spieß von der Schweinelende mit
Sauce bérnaise, Bohnenbündchen und
Bratkartoffeln

• Zarter Braten vom Kalb mit Rahmsauce,
Rübligemüse und Butterspätzle

• Spieß vom Lachs und Kabeljau mit
Krustentiersauce und Wildreis

Kalte Vorspeisen

• Edelfischkonfekt

• Frische Nordseekrabben

• Milder Räucherlachs

• Glasierte Kirschtomaten
mit Büffelmozzarella

• Rosagebratenes Roastbeef

• Marinierter Hähnchen-Ananas-Spieß

• Kräuterfrikadelle mit pikanter Sauce

• Mini-Schnitzel mit Krautsalat und Senf

Salate

• „Caesar Salat“

- Römersalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln,
Kapern, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing

• Rote-Beete-Salat mit Rauke und Ziegenkäse

• Glasierte Kirschtomaten mit Büffelmozzarella

Käse und Brot

• Kleine Käseauswahl

• Baguette, Minibrötchen und
Brotsorten, Butter

Dessert zum Beispiel:

• Rote Grütze mit Vanillesauce

• Trifle von Eierlikör, Mascarpone
und Oreo (enthält Alkohol)
a1, a2, a3, a4, b, c, d, g, i, j, k, 1

Pro Person 30,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 25 Personen

Spanische Urlaubsgrüße

Warme Gerichte

• „Fideua“ – mallorquinische Nudel-Paella
mit Meeresfrüchten und Gemüse

• „Ternera estofada“ – geschmorte Kalbskeule
in Knoblauch und Schalotten mit gebackenem Ofengemüse
und spanischen Kartoffeln

• Marinierter Hähnchenspieß mit Chorizo, Zwiebel und Pimiento

• Spitzpaprika gefüllt mit Knoblauchreis im pikanten Tomatensugo gegart

Kalte Vorspeisen „Tapas“

• „Tumbet mallorquin“ – eingelegtes Gemüse

• Gebratene Knoblauch-Champignons mit
mit Sherry, Rosmarin, Petersilie (enthält Alkohol)

• Empanada gefüllt mit Spinat und Käse

• „Albondigas“ – Hackfleischbällchen in Tomatensugo

• Eingelegte Paprikaröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse

• Fleischspieße mit „Mojo rojo“

• Marinierte Grünschalenmuscheln

• Spieß von der Riesengarnele in Salsa verde

Salate

• Spanischer Gemüsesalat mit gegrillter Paprika,
Artischocken, weiße Bohnen und Oliven umlegt mit mildem Serrano

• Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Ei

• Frischer gemischter Blattsalat mit Pinienkernen,
Kirschtomaten, gegrillter Ananas, Ziegenkäse und Feigen-Vinaigrette

Brot und Dips

• Aioli, pikante Frischkäsecreme und Baguette

Dessert zum Beispiel:

• Creme von gebrannter Mandel

• „Tarta de Manzana“ –

- spanische Apfeltarte
a1, b, c, d, f, g, h1, i, j, k, n, 2, 3, 6, 9

Pro Person 30,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 25 Personen

Grill-Buffet „American-Style“

Vom Grill

• Roastbeef im Ganzen am Grill tranchiert

• Mariniertes Kotelett vom Jungschwein mit dunkler Chilijus

• Hähnchenbrust mit Curry-Kokos-Sauce

• American-Beef-Burger frisch vom Grill

Warme Gerichte und Beilagen

• Mariniertes Lachsfilet in der
BBQ-Grillhaut gegart mit feiner Rauchnote
sowie Paprika-Papaya-Gemüse und Reis

• Texanische Backkartoffel gefüllt mit buntem Chili-Gemüse, gratiniert mit Käse

Kalte Vorspeisen und Salata

• Hackbällchen mit Salsa

• Glasierte Kirschtomaten
mit Büffelmozzarella

• Spieß vom gefüllten Wrap mit
eingelegtem Gemüse und Frischkäse

• Gemüse-Pie mit Sour Cream

• Empanada gefüllt mit Thunfisch

• Garnelenspieß auf süßsaurem Linsensalat

Kalte Vorspeisen und Salate

• Coleslaw Salat

• „Caesar Salat“ Römersalat mit Tomaten,
Gurken, Zwiebeln, Kapern, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing

• Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Ei

Brot, Saucen und Dips

• Kleine Mini-Dip-Brötchen und Baguette

• Süßsaurer Mango-Dip, Guacamole, Tomaten-Salsa,
Barbecuesauce, Kräuterbutter, Frischkäsecreme

Dessert zum Beispiel

• Blaubeer-Muffins

• Erdbeer-Cheesecake-Trifle serviert im Glas
a1, a2, a3, a4, b, c, d, f, g, h, h1, i, j, k, 2, 3, 6, 9

Pro Person 34,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 30 Personen

Zuzüglich Grillpersonal pro Stunde 19,50 €. Ab 40 Personen inkl. Grillpersonal.

Grill Buffet „SPEZIAL“

Vom Grill

• Marinierte Rinder- und Schweinelende
am Grill tranchiert

• Hähnchenbrust

• Lammkarree provenzialisch eingelegt
im Ganzen gegrillt

Warme Gerichte und Beilagen

• Mariniertes Lachsfilet in der BBQ-Grillhaut gegart
mit gebackenem Ofengemüse und spanischen Kartoffeln

• „Saccottini al forno“ – kleine gefüllte Nudelsäckchen
in einer Sahnesauce mit frischen Kräutern,
Tomaten und gebratenen Riesengarnelen

Kalte Vorspeisen und Salate

• Glasierte Tomaten mit Büffelmozzarella

• „Tumbet mallorquin“ – eingelegtes Gemüse

• Gebratene Knoblauch-Champignon mit Sherry, Rosmarin und Petersilie

• Gebackener Blätterteig mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

Kalte Vorspeisen und Salate

• Mediterraner Pasta-Salat mit Meeresfrüchten

• Frischer gemischter Blattsalat mit Pinienkernen,
Kirschtomaten, gegrillter Ananas, Ziegenkäse und Feigen-Vinaigrette

• Thunfischsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Ei

Brot, Saucen und Dips

• Kleine Mini-Dip-Brötchen und Baguette

• Süßsaurer Mango-Dip, Guacamole, Tomaten-Salsa,
Barbecuesauce, Kräuterbutter, Frischkäsecreme

Dessert zum Beispiel:

• Trifle von Eierlikör, Mascarpone und Oreo (enthält Alkohol)

• Pannacotta mit Himbeeren
a1, a2, a3, a4, b, c, d, f, g, i, j, k, 2, 3, 9

Preis pro Person 35,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 30 Personen

Zuzüglich Grillpersonal pro Stunde 19,50 €. Ab 40 Personen inkl. Grillpersonal.

Kalte und Warme Büffets Büffets

Sonstiges


Geschirr und Besteck

Pro Person incl. Reinigung

Suppentasse mit Untertasse 0,40€ incl. 19% MwSt.
Suppenteller 0,40€ incl. 19% MwSt.
Mittelteller 0,40€ incl. 19% MwSt.
Essteller 0,40€ incl. 19% MwSt.
Dessertschale 0,35€ incl. 19% MwSt.
Salatschale 0,35€ incl. 19% MwSt.
Messer 0,30€ incl. 19% MwSt.
Gabel 0,30€ incl. 19% MwSt.
Suppenlöffel 0,30€ incl. 19% MwSt.
Dessertlöffel 0,30€ incl. 19% MwSt.

Pavillon und Zeltverleih

( nur im Zusammenhang mit Catering) zuzüglich Liefergebühren!

Pavillon Mediterran 3*3 Meter incl. Auf- und Abbau 65,00€ incl. 19% MwSt.
Partyzelt von 3*6 bis 6*15 Meter incl. Auf- und Abbau Preis auf Anfrage

Einrichtungsgegenstände für Zelt und Pavillon

( nur im Zusammenhang mit Catering)
Ohne Auf- und Abbau, zuzüglich Liefergebühren!

Festzeltgarnitur 3 tlg. 15,50€ incl. 19% MwSt.
Festzelttisch 220*50 cm 9,50€ incl. 19% MwSt.
Festzelttisch- Husse Farbe Creme 14,25€ incl. 19% MwSt.
Teakholz- Klappstuhl 4,50€ incl. 19% MwSt.
Sitzauflage Farbe Creme 0,90€ incl. 19% MwSt.

Personalverleih

Servicekräfte pro Stunde 18,50€ incl. 19% MwSt.
Kochpersonal pro Stunde 18,50€ incl. 19% MwSt.
Küchenchef pro Stunde 25,00€ incl. 19% MwSt.

Pavillon und Zeltverleih Einrichtungsgegenstände Pavillon und Zeltverleih