Menüs & Hauptgerichte

Kenntlichmachung von Zusatzstoffen

Die in diesem Prospekt aufgeführten Speisen können enthalten:
1 Farbstoff, 2 Konservierungsmittel, 3 Antioxidatinosmittel, 4 Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 Nitritpökelsalz, 8 Süßungsmittel, 9 Phosphat, 10 Coffein

Kenntlichmachung der Allergene

Die in diesem Prospekt aufgeführten Speisen können enthalten:
a) Glutenhaltige Getreide, a1) Weizen, a2) Roggen, a3) Gerste, a4) Hafer, b) Krebstiere, c) Hühnerei, d) Fische, e) Erdnüsse, f ) Soja, g) Milch/Laktose, h) Schalenfrüchte, h1) Mandeln, h2) Haselnüsse, h3) Cashewnüsse, h4) Pecanüsse, h5) Paranüsse, h6) Pistazien, h7) Macadamianüsse, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesam, L) Schwefeldioxid und Sulfit, m) Lupinen, n) Weichtiere

Unser Klassiker: "Der Gänse Bote"

Weihnachten - Gans und gar!


Nur auf Vorbestellung

Knusprig braune, gefüllte Weihnachtsgans
mit Preiselbeersauce, gefülltem Bratapfel, Rotkohl,
Rosenkohl und Kartoffelklößen
a1, i, h1, g, 5

Mit Zubereitungsanleitung
Servierfertig in nur 1 Stunde
Auslieferung am 23.12.2015/16 für Heiligabend
in der Zeit von 10.00- 18.00 Uhr
und 24.12.2015/16 für 1. und 2. Feiertag in der Zeit von
08.00- 14.00 Uhr pünktlich frei Haus.

Für nur 78,50€

Für Ihre Bestellung bis zum 30. November des jeweiligen Jahres bedanken wir uns mit einer Flasche Rotwein, passend zum Menü!

Dieses Angebot gilt nur für Weihnachten 2015 und 2016

Deftige Eintöpfe und Suppen

Preis pro Person in Euro, inkl. gesetzlicher MwSt.
„Chili con carne“ Suppe a1 0,5l 4,35
Gyrossuppe a1, g 0,5l 4,35
Gulaschsuppe vom Rind a1 0,5l 4,35
Hochzeitssuppe mit reichlich Einlage c, g, i 0,5l 4,35
Erbseneintopf mit reichlich Einlage 2, 3, 9, i 0,5l 4,35
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch a1, g 0,5l 4,35

Zu jedem Eintopf oder Suppe reichen wir Baguette a1 oder Fladenbrota1, k

Vorsuppen

0,30 l pro Person Preis pro Person in Euro, inkl. gesetzlicher MwSt.
Hochzeitssuppe
Hühnerbrühe mit feinem Gemüse, Eierstich, Mettbällchen und Huhnfleisch c, g, i
3,50
„Holsteiner“ Kartoffelrahmsuppe
mit geröstetem Speck und feinem Gemüse a1, g, i
3,50
Tomatensuppe
mit Chili und gebackener Aubergine a1
3,50
Rote Linsensupppe
mit Chorizo, Tomaten und Paprika g
3,50
Steckrübencremesuppe
mit Räucherlachs und Croutons a1,d,g,i
3,50
Indische Currycremesuppe
leicht pikant mit Paprikawürfel und Huhnfleisch a1, g
3,50
Cremesuppe von Pfifferlingen
mit Croutons a1, g
3,50
Kürbiscremesuppe a1, g
3,50
Spargelcremesuppe a1, g
3,50

Aus der deftigen Küche

Panierte Schweinelachsschnitzel


mit Jägersauce, Sauce hollandaise, feiner Gemüseplatte
und Bratkartoffeln a1, c, g, i

Pro Person 12,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Grünkohlessen


Oldenburger Grünkohl mit Kasseler, Bauch,
einer Kochwurst und zwei Pinkel, dazu Salzkartoffeln a1, a4, j, 2, 3, 9

Pro Person 13,90€ inkl. gesetzl. MwSt.

Als Menü zum Beispiel mit Hochzeitssuppe
und Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce
pro Person nur 18,80 E inkl. gesetzl. MwSt.



Bayrische Schmankerlplatte


Schweinshaxenfleisch, warmer Leberkäse und Weißwürste
mit Dunkelbiersauce, süßem Senf, Sauerkraut,
Röstkartoffeln, Kartoffelknödel und einem gemischten Salat
mit Joghurtdressing 2, 3, 4, 9, a1, g, i, j

Pro Person 13,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



2 Hausmacher Rinderrouladen


mit Bratensauce, Rotkohl, Bohnenbündchen und
Salzkartoffeln a1, g, i, j

Pro Person 14,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



1/2 Ente mit Preiselbeersauce


gefülltem Bratapfel mit Marzipan und Rosinen,
Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklöße a1, g, h1, i

Pro Person 14,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Aus der Almküche


Braten vom Weideochsen und Jungschwein mit Backpflaumensauce,
Kräuterseitlingen, Rübligemüse, Tiroler Spätzle
und Speckknödel a1, c, g, i, 5

Pro Person 15,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Die klassische Küche

Schweinebraten und Putenbrustbraten


an einer Pfefferrahmsauce mit buntem Gartengemüse,
Salzkartoffeln und Kroketten a1, g, i

Pro Person 13,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Filetplatte „Gärtnerin“


Schweine- und Putenmedaillons mit Sauce hollandaise,
frischen Rahmchampignons, Gemüsevariation und Kroketten a1, c, g, i

Pro Person 15,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Filetmedaillons „Ratsherren Art“


vom Schwein und der Pute mit geschmorten Zwiebeln
und frischen Champignons, Sauce béarnaise, Gemüsevariation
und Bratkartoffeln a1, c, g, 2, 3, 9

Pro Person 15,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Der Klassiker


Schweinebraten, Rinderbraten und Tranchen von der Hähnchenbrust
an Bratensauce, Rahmchampignons, dreierlei Gemüse
wie Blumenkohl, Brokkoli und glasiertem Wurzelgemüse,
Salzkartoffeln und Kroketten a1, g, i

Pro Person 15,90€ inkl. gesetzl. MwSt.



Hubertusplatte


Braten von Reh und Ente an einer Preiselbeerrahmsauce,
gefülltem Bratapfel mit Marzipan, Rotkohl, Rosenkohl,
Salzkartoffeln und Kartoffelklößen a1, h1, g, i

Pro Person 19,50€ inkl. gesetzl. MwSt.



Frischer Spargel


Dörverdener Stangenspargel 500 g (geschält) mit zerlassener Butter,
Sauce hollandaise und Salzkartoffeln c, g

Pro Person 11,50€ inkl. gesetzl. MwSt.

mit Oldenburger Bauernschinken
15,45€ inkl. gesetzl. MwSt.
mit 2 kl. panierten Schweineschnitzeln a1, c
16,50€ inkl. gesetzl. MwSt.
mit 3 Schweinefiletmedaillons
18,80€ inkl. gesetzl. MwSt.

Menüvorschläge

Das Festliche


Suppe nach Wahl zum Beispiel:
Hochzeitssuppe
mit feinem Gemüse, Eierstich, Mettbällchen und Huhnfleisch

Schweinebraten, Rinderbraten und Tranchen von der Hähnchenbrust
an Bratensauce, Rahmchampignons, dreierlei Gemüse
wie Blumenkohl, Brokkoli und glasiertem Wurzelgemüse,
Salzkartoffeln und Kroketten

Dessert nach Wahl zum Beispiel:
Schwarzweiß-Mousse mit frischer Beere a1, c, g, i


Pro Person 20,50€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 10 Personen



Das Klassische


Suppe nach Wahl zum Beispiel:
Holsteiner Kartoffelrahmsuppe mit geröstetem Speck
und feinem Gemüse

Kleine zarte Rinderroulade, Tranchen von Schweinelende und
Hähnchenbrust an Bratensauce, Bohnenbündchen, Butterkarotten
und Blumenkohl, Salzkartoffeln und Kroketten

Dessert nach Wahl zum Beispiel:
Rote Grütze mit Vanillesauce a1, c, g, i, j


Pro Person 21,70€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 10 Personen



Das von der Alm


Suppe nach Wahl zum Beispiel:
„Flädle Suppe“
Rinderkraftbrühe mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen
und frischem Gemüse

Braten vom Weideochsen und Jungschwein mit Backpflaumensauce,
Kräuterseitlingen, Rübligemüse, Tiroler Spätzle
und Serviettenknödel

Dessert nach Wahl zum Beispiel:
Kaiserschmarn mit Vanillesauce und Apfelkompott a1, c, g, i


Pro Person 20,70€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 10 Personen



Das Wilde


Suppe nach Wahl zum Beispiel:
Cremesuppe von Pfifferlingen mit Croutons

Glasierter Wildschweinbraten und Ente an Wildrahmsauce
mit Stockschwämmchen, gefüllter Birne mit Preiselbeeren,
Rotkohl, Rosenkohl, Bohnenbündchen,
Muskatspätzle und Kartoffelklöße

Dessert nach Wahl zum Beispiel:
Vanillegrieß mit Himbeeren a1, c, g, i


Pro Person 23,90€ inkl. gesetzl. MwSt.
Ab 10 Personen



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